« Eu bebo a vida, a longos tragos

   Como um divino vinho de Falermo!

Poisando em ti o meu olhar eterno

Como poisam as folhas sobre os lagos»

Florbela Espanca, O Nosso Mundo

«E bêbado de mosto e de alegria

À luz da negra e do claro dia!»

Miguel Torga, Odes

«íamos por noites de ciclone

largar a tristeza

à porta marítima das tabernas…

                           éramos a sombra

que mancha o tampo da mesa oscilante

falávamos alto como fazem os marinheiros

bebíamos até cair»

            Al Berto, Retrato de um Amigo enquanto Bebe

«Rosas de vinho! abri o cálice avinhado,

Para que em vosso seio o lábio meu se atole:

Beber até cair, bêbado para o lado,

Quero beber, beber até o último gole.»

António Nobre, Febre Vermelha

« O dia bebeu-nos

Como a um vinho sossegado:

Deu-nos

Então um sono pesado.»

Sócrates

"O vinho molha e tempera os espíritos e acalma as preocupações da mente...ele reaviva nossas alegrias e é o óleo para a chama da vida que se apaga. Se você bebe moderadamente em pequenos goles de cada vez, o vinho gotejará em seus pulmões como o mais doce orvalho da manhã...Assim, então, o vinho não viola a razão, mas sim nos convida gentilmente à uma agradável alegria."

A Alma do Vinho, de Charles Beaudelaire

Alma do vinho assim cantava na garrafa:
"Homem, ó deserdado amigo, eu te compus,
Nesta prisão de vidro e lacre em que se abafas,
Um cântico em que só há fraternidade e luz!"
(Extraído poema L Âme du Vin)

Cícero

"Os vinhos são como os homens: com o tempo, os maus azedam e os bons apuram."

Carlos Arruda

"O vinho é o melhor lugar para se encontrar com os amigos"

Fernando Pessoa

"Boa é a vida, mas melhor é o vinho"